اخبار من اليمن يعتبر كيك بوبي سيد الليمون واحدًا من ألذ كيكات المطبخ الأمريكي التي تأتي مع نكهة مشرقة ومنعشة، إذا كنتم من عشاق الليمون وتبحثون عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيك لذيذ، فإليكم هذه الوصفة التي ستأسر حواسكم بنكهة الليمون الحمضية والحلوة، بخطوات بسيطة ومكونات قليلة ستتمكنون من إعداد هذا الكيك المثالي لتقديمه لضيوفكم مع فنجان من الشاي بالنعناع.

مكونات الكيك

• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
•  ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة ونصف بوبي سيد.
• 1/2 كوب زبادي.

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط الكهربائي ابدئي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا.
• أضيفي البيض وقشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا إلى الوعاء، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

• في وعاء آخر قومي بمزج الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وصودا الخبز.
• قومي بإضافة خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة مع الزبادي ببطء وتدريجيًا، واخلطي المكونات برفق حتى تتجانس.

• أضيفي البوبي سيد إلى العجينة وامزجيه بلطف حتى يتوزع بالتساوي داخل العجينة.
• انقلي العجينة إلى قالب الكيك المحضر مسبقًا.
• قومي بخبز الكيك في الفرن المُسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن إدخال سكينة في وسطه وتخرج نظيفة.

• بمجرد أن يبرد الكيك قليلاً، قدميه مباشرة وزينيه حسب رغبتك.
• استمتعي بمذاق الليمون المنعش في هذا الكيك الرائع.