اخبار من اليمن تعتبر الكيكة الرخامية من ألذ وأشهى أنواع الكيك وهي عبارة عن كيك بالفانيليا مع الشوكولاتة ويحبها الكبار والأطفال مع كوب من الشاي بالحليب، وهي وجبة خفيفة يمكنك إعطائها لأطفالك بين الوجبات بدلا من الحلويات التي تحتوي على مواد حافظة تضر بالصحة على المدى البعيد، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعملها في البيت فتابعونا.

خطوات تحضير الكيكة الرخامية

يمكنك الآن عمل الكيكة في البيت بكل سهولة وبمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الزبدة مع السكر في بولة عميقة ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي لحين الحصول على قوام كريمي فاتح.
• بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا والحليب ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعض.
• ننخل الدقيق في بولة مع البيكنج بودر ويضاف عليها الخليط السائل ونقلب من أسفل إلى أعلى باستخدام الملعقة.

• حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب ثم نقسم العجينة إلى نصفين وفي النصف الأخر نضيف الكاكاو بعد تذويبها في 2 ملعقة من الحليب.
• ونستمر في التقليب حتى تختفي الكاكاو تماما ويصبح قوام الكيك مضبوط نحضر صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق.
• ونبدأ بصب القليل من خليط الفانيليا ثم الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي كمية الكيك بعد ذلك توضع الكيكة في فرن ساخن مسبقا.
• لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج وعندما تخرج من الفرن نتركها تهدأ قليلا ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الكيك

إذا كنت ترغبين بالحصول على كيكة هشة بطعم أحلى من الجاهزة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• الزبدة والحليب والبيض يجب أن يكون بدرجة حرارة المطبخ ويعد من أهم عوامل نجاح الكيك.
• نخل الدقيق يساعد على دخول الهواء في العجينة وبالتالي تصبح الكيكة هشة وطرية.
• يجب اختبار الكيك بعد مرور 30 دقيقة باستخدام خلة فإذا خرجت بها عجين يعني أنها تحتاج المزيد من الوقت ولكن إذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الكيك نضجت.