اخبار من اليمن تعتبر الكيكة الإسفنجية من أهم أنواع الحلويات، فهي القاعدة الأساسية لعمل التورت المختلفة والجاتوهات والعديد من الحلويات المختلفة، فهي تتميز بكونها هشة وخفيفة ومرتفعة، وقد تبحث الكثير من النساء عن كيفية تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة حتى تصبح مثل الجاهزة تمامًا، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير والإعداد من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

بخطوات بسيطة جهزي الآن الكيكة الإسفنجية بكل سهولة، وهذه الخطوات هي ماسوف نتعرف عليها في النقاط الآتية:

المكونات:

• 3بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب دقيق منخول.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير والإعداد:

• في البداية لابد أن يتم تسخين الفرن على  درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون الفرن جاهز بالشكل المطلوب.
• ثم ادهني قالب كيك مقاس مناسب وبارتفاع كبير بالزبدة ويتم رشه بالدقيق، أو من الممكن وضع طبقة من ورق الزبدة وذلك حسب المتاح، ومنعًا للالتصاق.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الفانيليا.
• استمري في الخفق حتى يتم الحصول على قوام مرتفع بشكل ملحوظ.
• أضيفي السكر حتى، وأعيدي الخلط بشكل مستمر حتى يصبح الخليط أبيض فاتح وكريمي، مع استمرار الخفق لمدة 10 دقائق على الأقل.
• في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح مع التقليل ليتم التجانس.
• ثم أضيفي خليط الدقيق الجاف إلى خليط البيض والسكر تدريجيًا، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات ويختفي الدقيق تمامًا.
• بعد الانتهاء اسكبي الخليط في قالب الكيك الذي قد تم تجهيزه.
• ثم ادخلي الكيك إلى الفرن المجهز مسبقًا، وذلك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
• اتركي الكيك بعد نضجه داخل الفرن لمدة نصف ساعة وذلك حتى يظل مرتفع بالشكل المطلوب.
• ثم اخرجي الكيك من الفرن.
• اترك الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه.
• يتم تقسيم الكيك بالعرض ويتم تزينه وحشوه بالكريم شانتيه والفاكهة المطلوبة وذلك حسب الرغبة في الشكل المطلوبة.
• يقدم عادًة في المناسبات، ويمكن تقديم الكيك الإسفنجي سادة مع كوب الشاي في الصباح.