اخبار من اليمن خطورة تكرار القلي فى نفس الزيت.. من المعروف طبيا أن استخدام نفس الزيت لقلي أكثر من طعام يؤدي إلى حدوث العديد من الاخطار الصحية الحقيقة التي ينتج معها عددًا من الامراض المزمنة.

خطورة تكرار القلي فى نفس الزيت

خطورة تكرار القلي فى نفس الزيت.. ويؤكد أطباء أن زيوت القلي تحتوي على العديد من الدهون المشبعة التي تتسبب اولًا بمخاطر كارتفاع نسبة الكولسترول السيئ وامراض القلب وتصلب الشرايين وزيادة دهون الكبد.

ولذلك يجب أن يكون هناك توازن وعدم اسراف في تناول الاطعمة المقلية، وذلك في حال الاستخدام الطبيعي للزيت ولكن في حال استعمال الزيت أكثر من مرة، فان هذا يترتب عليه اضرار مختلفة بشكل سيء.

اضرار تكرار القلي فى نفس الزيت 

وهناك العديد من الاضرار لاستخدام الزيت المقلي اكثر من مرة منها:

الزيت المستعمل موطن لنمو البكتيريا

بعد الانتهاء من القلي وترك الزيت يكون الزيت موطنًا لنمو العديد من انواع البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي التي تتغذي على بقايا الطعام وعند القلي مرة اخرى بالزيت تدخل البكتيريا إلى الجسم وتتسبب في حدوث التسمم الغذائي أو تتراكم على الكبد على هيئة سموم ودهون سامة. 

الزيت المستعمل يسبب أمراض الكلى والفيروسات

وينتج عن زيت القلي المستعمل نسبة عالية من الشقائق الحرة التي تلتصق ببقايا الطعام القديمة بالزيت مرة ثانية لتدخل إلى الجسم تسبب امراض الكلى الخطيرة وفيروسات اخطرها فيرس بي الصفراء والسرطان وامراض الاوعية الدموية والقلب.

الزيت المستعمل يرفع مستوى الكولسترول الضار

ويرفع الزيت المستعمل مستوى الكولسترول الضار ldl بالدم، ما يجعله يؤثر سلبًا على صحة القلب والاوعية الدموية مما يؤدي إلى حدوث تصلب الشرايين وامراض الشرايين التاجية.

الزيت المستعمل يسبب زيادة حموضة المعدة

ويتسبب الزيت المستعمل في رفع درجة حموضة المعدة نتيجة لقتل البكتيريا النافعة التي تعادل من قلوية المعدة.

الزيت المستعمل يسبب فشل وظائف المخ

يؤدي تناول زيت الطعام المستعمل مع الوقت إلى فشل في وظائف المخ والدماغ مما يتسبب في الشلل الرعاش والزهايمر.