اخبار من اليمن الحلويات من أكثر الأشياء التي تقبل عليها الكثير من الناس، ويعشق الكثير منهم وجود أصناف الحلويات المميزة في المنزل، واليوم جئنا لكم بنوع مميز ومختلف يمكن تجهيزه في المنزل بكل سهولة، وهو حلي بودينج الكراميل الرائع، فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي، ويمكن تناوله في أي وقت، ويمكن أن يقدم في المناسبات المختلفة، كما أنه من الحلويات الاقتصادية التي لا تحتاج للكثير من المكونات، وطريقة التحضير سوف نتعرف عليها بكل سهولة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل بودينج الكراميل في المنزل

بخطوات بسيطة جدًا إليكم بودينج الكراميل الرائع، بمكونات بسيطة ويتم تحضيره في دقائق معدودة، وهذه الخطوات هي كالاتي:

المكونات:

• نصف كوب من السكر.
• كيلو من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 صفار بيض.
• عبوة واحدة من الكاسترد، وهي ماتعادل 3 ملاعق كبيرة.
• نصف كوب من الحليب.
• قرفة ناعمة للتزين، ويمكن استبدالها بصوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب الحجم، أضيفي الحليب.
• اتركي الحليب على النار حتى الغليان.

• ثم ارفعي الحليب عن النار ويترك جانبًا.
• قومي برفع مقلاة مناسبة على النار.
• أضيفي إليها السكر.

• اتركي السكر دون تقليب حتى يذوب ويتكرمل ويصبح باللون الذهبي.

• قلبي الكراميل جيدًا ثم أضيفي إليه الحليب واستمري في التقليب لعدة دقائق حتى يذوب الكراميل تمامًا داخل الحليب ويتغير لون الحليب إلى اللون الذهبي.

• بعد ذلك، في وعاء آخر، أضيفي صفار البيض، ثم الفانيليا.

• قلبي الخليط جيدًا حتى يتم التجانس ويصبح صفار البيض سائل بدون أي تكتلات.
• بعد ذلك، أضيفي إلى الصفار الكاسترد، ويعاد التقليب مرة أخرى، ثم يتم إضافة نصف كوب من الحليب.

• بعد تمام خلط المكونات بدون أي تكتلات، يتم إضافة خليط الكاسترد إلى خليط الكراميل.
• ثم يتم رفع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يتغير القوام ويصبح أكثر كثافة وذلك حسب المطلوب.

• ارفعي الوعاء عن النار.
• ثم يتم صب الخليط في كاسات التقديم أو في الأكواب المناسبة.
• يتم تزيين الوجه بالقرفة المطحونة أو بصوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

• ثم تترك الكاسات داخل الثلاجة حتى تتماسك ويصبح بارد، ثم يقدم بألف هنا.