اخبار من اليمن مطبخ

هل أنتِ من مُحبي الكيك؟ مخبوز شهي بمذاق مميز يمكن تقديمه على وجبة الفطور، أو بجانب الشاي والعصائر الطبيعية، فهي من الحلويات اليومية التي تفضل ربات المنازل تحضيرها بشتى الأطعمة والأشكال، خاصة مع وجود أطفال صغار، إذ أن الكيك يقدم وجبة خفيفة للأطفال بين الوجبات الرئيسية، أو بعدة أشكال مختلفة في المناسبات والحفلات من خلال تزيينه، أو تحضيره وإعداده كقالب تورتة.

ولتقديم الكيك كقالب تورتة، مزينة ومحشوة بأنواع مختلفة من الفواكه أو الشوكولاتة والكريمة، قد يحتاج الأمر لتكاليف كبيرة لإعداد كيك مرتفع غني بالزبدة والبيض والحليب، حتى تحصلين على مذاق مميز وارتفاع غير مطلوب. 

الكيك السحري بارتفاع 10 سم وبـ3 مكونات

ويقدم «هُن» لربات المنازل في السطور التالية، الكيك السحري بارتفاع 10 سم وباستخدام 3 مكونات أساسية فقط، للحصول على كيك هش بقوام إسفنجي كالقطن وبارتفاع كبير.

طريقة عمل الكيك السحري بارتفاع 10 سم وبـ3 مكونات 

بدون دقيق يمكنك عمل الكيك السحري لاستخدامه كقالب تورتة، بارتفاع 10 سم وبـ3 مكونات أساسية فقط، بخطوات سريعة وغير مُكلفة على الإطلاق، على النحو التالي: 

مكونات عمل الكيك السحري بارتفاع 10 سم

المقادير الأساسية من البيض والسكر والنشا:

ثلاث بيضات بحجم كبير

100 جرام سكر بودرة منخول

120 جرام نشا الذرة منخول

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح صغيرة

طريقة عمل الكيك السحري بارتفاع 10 سم

احرصي على أن تكون جميع مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة.

احضري قالب الكيك وقومي بدهن القالب بكمية من السمن أو الزبدة، ثم رشي عليها طبقة رقيقة من النشا حتى لا تلتصق الكيكة في القالب.

احرصي على إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه لفترة يسخن في الوقت المستخدم لإعداد الكيك.

احضري وعاء عميق، وافصلي بياض البيض عن الصفار، وضعي فيه في البداية بياض البيض مع رشة صغيرة من الملح.

اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك القوام، ويكون متماسك.

ضيفي صفار البيت للبياض بالتدريج مع استمرار الخفق إلا ان يمتزج مع البياض.

في الخطوة التالية، ضيفي السكر البودرة بالتدريج .

استمري في الخفق حتى يمتزج السكر مع المكونات.

لا تهملي إضافة رشة مناسبة من الفانيليا، ثم استمري في الخفق.

ضيفي النشاء بالتدريج إلا أن يكون الخليط خالي من التكتلات.

استمري في خفق الخليط بمضرب حتى لا تخرجي الهواء من الكيك.

صبي خليط الكيك في قالب الكيك وادخليها الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.

احرصي على فتح الفرن بعد مرور 30 دقيقة، واختبري نضج الكيك .

اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماما.