أرشيف
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج مع صوص فتة الشاورما.. هتاكل صوابعك وراها
اخبار من اليمن فتة شاورما الدجاج تعد من الأكلات التي لم يتم تحضيرها في المنزل كثيرًا، لأن العديد من الأشخاص يحبون تناولها في المطاعم، وخاصةً المطاعم السورية التي تشتهر بإعدادها بطريقة مميزة للغاية وبطعم لذيذ، ولكن إذا قمت بإتباع طريقتنا اليوم لعمل فتة شاورما الدجاج في المنزل لن تقوم بشرائها من الخارج بعد اليوم، لذلك عليك الاستمرار في قراءة السطور القادمة بعناية وتركيز.
المقادير والمكونات
- 3 أرغفة من الخبر الأبيض.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 معلقة زبدة.
- ملح على حسب الرغبة.
- 5 أكواب مرقة دجاج.
- صنوبر على حسب الرغبة.
- 3 قطع صدور دجاج.
- بهارات مشكلة.
- واحدة حبة بصلة مقطعة.
- قرفة ناعمة.
- فلفل أسود ناعم.
- شطة مجروشة على حسب الرغبة.
- 2 معلقة كبيرة من السماق.
صوص الشاورما
- 4 أكواب لبن زبادي.
- ملح على حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- زيت ذرة.
طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج
- يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة على شكل مربعات من خلال استخدام مقص المطبخ.
- يتم وضع القليل من زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة وضع الخبر ونقوم بتحميره حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرج الخبز على ورق المطبخ ويترك جانبًا حتى تحضير باقي المكونات.
- بعد ذلك عليك غسل الأرز جيدًا، ثم يتم نقعه في ماء دافئة لمدة ½ ساعة.
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضع بعد ذلك الزبدة وتترك حتى تذوب، يتم تصفية الأرز ويوضع على الزبدة ونقلب حتى يمتزج المكونات.
- اضف الملح، ثم 3 أكواب مرقة الدجاجة ويكون أن تكون ساخنة، نتركها حتى تتشرب المرقة، بعد ذلك اخفض النار على الأرز حتى ينضج.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار بالقليل من الزيت ونضع الصنوبر على درجة حرارة متوسطة ونستمر في التقليب حتى يتحمر، ويتم أخرجها على وزرق المطبخ ليشرب الزيت.
- في نفس المقلاة ضع الدجاج وقلبها حتى يتغير لونها، ضع بعد ذلك البصل والفلفل والملح والسمات والقرفة والبهارات.
- وضع نصف كوب من مرقة الدجاج إلى المكونات وأتركها حتى تنضج.
- ابدأ في تحضير صوص الشاورما، من خلال وعاء ونضع به اللبن الزبادي مع الثوم الملح والفلفل وقلب جميع المكونات لتمتزج.
- نحضر طبق تقديم كبير نضع فيه الخبز ثم القليل من مرقة الدجاج، ثم ضع الأزر علي الخبز جيدًا وضع بعد ذلك الدجاج، وللتزيين ضع الصنوبر والبقدونس المفروم الطازج.