الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس تحتفل باليوم العالمي لسلامة الغذاء
احتفلت الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة، باليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف السابع من يونيو من كل عام، تحت شعار “سلامة الأغذية: العلم وأسس اتخاذ القرار”.
ويهدف هذا الاحتفال إلى رفع الوعي العالمي حول أهمية سلامة الغذاء، وتحفيز الحكومات والمزارعين والمصنعين والمستهلكين والجهات الرقابية على العمل معاً للحد من مخاطر الأمراض المنقولة عبر الأغذية الملوثة.
وأكد المدير العام للهيئة العامة للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة، المهندس حديد الماس، أن سلامة الغذاء هي أساس الحياة وحق أساسي لكل إنسان.
وشدد على ضرورة الحفاظ على تحسين سلاسل إمدادات الغذاء من خلال تطبيق أفضل المعايير والممارسات الجيدة والمواصفات القياسية في عملية إنتاج الغذاء، بدءاً من المزرعة وصولاً إلى المائدة.
وأشار إلى أن ضمان سلامة الغذاء هو أساس الصحة العامة ومسؤولية مشتركة للجميع، ومفتاح لتحقيق أهداف الاستدامة في اليوم العالمي لسلامة الغذاء.
وتأتي المخاطر التي تهدد سلامة الغذاء من مصادر متعددة، بما في ذلك المخاطر البيولوجية مثل البكتيريا والفطريات والفيروسات، والمخاطر الكيميائية مثل استخدام مواد مضافة غير مسموح بها في المواصفات القياسية، والمخاطر الفيزيائية مثل وجود أجسام غريبة في الغذاء، والمخاطر التحسسية الناجمة عن تناول بعض الأطعمة التي قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
وتؤثر هذه المخاطر على الصحة وسبل العيش والتعليم والاقتصاد، ويمكن الوقاية منها من خلال نشر الوعي والثقافة الاستهلاكية لدى المستهلكين بهذه المخاطر.
